De ce rețetă low-carb

De când mi-am pus în cap că în vara asta trebuie să fiu în cea mai bună formă de când m-a făcut mama, m-am tot zbătut între a reuși să gestionez programul, astfel încât să pot alerga de 4 ori pe săptămână și să găsesc diferite rețete care să nu îngrașe, dar să simt că mănânc mâncare, nu carton. Adică să simt în continuare că trăiesc. Mâncarea pentru mine e viață. Da, sunt o gurmandă. Bălesc la pâine proaspătă cu unt și ostropel.

Dieta n-am vrut să fie una drastică. Creierul meu refuză să numere calorii, să se țină de ore fixe când e vorba de îngurgitat. Trebuie să aibă senzația că i se permite orice, da’ nu vrea el, că e rebel. 😂 Așa că fac cum mi-e mie mai bine. Adică nu mai bag pâine, cartofi, paste și orez, dulciuri (mai scap la câte o înghețată – 2 pe săptămână), sucuri și nu mai mănânc după ora 18.00. De aproape 2 luni, n-am încălcat regula asta, ultima, cu mâncatul seara, decât de 2 ori.  Mâncat pe la 19.00-19.15, dar m-am culcat la 23.00-24.00. Că să se mai ducă… 😂

Cel mai bine, în ceea ce mă privește, funcționează dieta asta, low-carb. Adică cu puțini carbohidrați, pentru cei care au deschis televizoarele mai târziu. Am mai slăbit în trecut vreo 15 kg în 8 luni cu ea. Numai că atunci nu făceam nici 2 pași mai la dreapta de sport.

Aseară m-a lovit o poftă de ceva, orice, cu gust de mâncare sățioasă, cu aromă de usturoi, de condiment. Și m-am gândit ce combinație să fac să iasă dorința. Am vrut o combinație între o legumă, carne și usturoi. Dar nu clasicul pui la cuptor cu legume. Că, dacă mai mănânc o dată, fac icter. Și am mermelit combinația de mai jos. Or mai fi rețete ca asta pe net, că doar n-am inventat eu roata. Dar mie mi-e lene să caut prea mult, plus că, ca să nu îngrașe, îți trebuie tot felul de înlocuitori cu care eu refuz să îmi umplu rafturile, deja burdușite, ale dulapurilor din bucătărie. Iată, deci:

Broccoli cu bacon și sos de smântână

Iată de ce am avut nevoie pentru Broccoli cu bacon și sos de smântână:

• o pungă de broccoli congelat (majoritatea au între 400 și 450g)
• 200g bacon (eu am folosit d-ăla gata tăiat de la Mega)
• 300 ml smântână de gătit grasă
• 50g parmezan
• 3 căței de usturoi
• 2 linguri ulei de măsline
• sare, piper și ce condimente vă mai plac

Iată cum am făcut rețeta de Broccoli cu bacon și sos de smântână:

• Am decongelat puțin broccoli (am tăiat doar câteva buchete care erau mai mari)
• Am pus uleiul într-o tigaie antiaderentă și, după ce s-a încins puțin, am prăjit bacon-ul până a devenit crocant

• L-am scos pe o farfurie și, în uleiul rămas, la foc iute, am pus broccoli, care își lasă apă.
• Am condimentat cu sare și piper și am lăsat să scadă apa (până nu mai e deloc), amestecând din când în când.

• Am adăugat usturoiul zdrobit și l-am lăsat la călit, amestecând, împreună cu broccoli, încă 2 minute.
• Am adăugat smântâna pentru gătit și, la primul clocot, am adăugat parmezanul ras. Le-am mai lăsat pe foc 2 minute.

• Am luat tigaia de pe foc și am presărat baconul crocant deasupra.

Doamne, știți cum e? Am simțit orgasmul papilelor gustative. M-am bucurat ca un copil în fața unor bucăți mari de ciocolată. Combinația între smântână, usturoi și broccoli cu bacon, ambele crocante, e de vis. Simți că trăiești. Uiți că ești la cură de slăbire. Mi-am pus să mănânc în farfuria aia bună, de sus, cum zicea mama, ca să îmi dea și mai tare senzația de sărbătoare a răsfățului. Toate aste, toate detaliile astea, te fac să uiți că, de fapt, ești chinuit ca robu’. :)))

Voi ce rețete mai știți d-astea, de dietă, cu carbohidrați puțini? Că deloc…hai să fim serioși, ne ducem la păscut și s-ar putea să descoperim că și lucerna conține ceva carbo…:)))

Enjoy! V-am pupat!