Prajitura cu pere si tahini

In starea de urgenta am fugit la mama. Nu puteam sa imi inchipui cum o sa pot sa il tin pe Matei 2 luni in casa, asa ca, avand alternativa, am luat-o din loc. M-am intors acasa cu 4 kg in plus. Pentru ca in fiecare zi era Pastele, daca te luai dupa cat si ce gateam noi. Prajituri, pizze, torturi…

Acum am zis ca nu ne mai punem pe framantat cu 2 saptamani inainte de Craciun, ca n-o sa mai simtim nicio placere in zilele de sarbatoare. Asa c-am lasat-o mai moale. Dar nu de tot, ca ma mananca degetele si doar nu mi-am adus ditamai mixerul cu bol ca sa stau sa ma uit la el. Intre un film, un spalat de vase, un remy cu copiii, mai bagam si cate-o prajitura.

Revenind la prajitura asta, sa nu va inchipuiti ca pe ulita la mama creste susanul pe locul stiuletilor si ca la moara din sat, in loc de urluiala se prepara tahini…Am venit cu ea in geamantan. Niciodata nu stii cand ai nevoie de pasta de susan :)) Sunt pregatita pana-n dinti, va spun. Si daca tot am facut un dulce inainte de Craciun, am vrut sa fac unul care sa fie in trend. Adica sa ne mangaie nasul cu mirosuri: de scortisoara si nucsoara. Si da, a umplut bucataria. Deci se poate face chiar si pentru ziua Craciunului. Culmea, e o reteta foarte usoara desi tahini asta ii da asa, o denumire pompoasa…zici ca e vreo mare scamatorie s-o faci. Nu e. Se face jap-jap. 🙂

Iata de ce ai nevoie pentru Prajitura cu pere si tahini:

• 4 pere fara coaja, taiate in jumatati (se scoate miezul) si apoi in feliute subtiri
• 1 1/4 cana de faina (am luat o canade 200 ml si mi-am pastrat-o ca masura pentru toate ingredientele)
• 1 1/2 lingurita praf de copt
• 1/2 lingurita sare
• 2 lingurite scortisoara
• 1/4 lingurita nucsoara
• 3 oua mari
• 1 cana zahar brun
• 1/3 cana tahini amestecat bine inainte
• 1 lingura esenta de vanilie
• 3/4 cana smantana pentru frisca (nu conteaza daca e rece sau la temperatura camerei, ca o pui in compozitia blatului)
• zahar pudra

Iata cum trebuie sa faci Prajitura cu pere si tahini:

1. Curata perele, taie-le in jumatati, scoate miezul si apoi taie-le felii subtiri (eu le-am pastrat unite la un capat, ca sa imi fie mai usor sa le manevrez). Stoarce peste ele putina zeama de lamaie, ca sa nu se inegreasca.
2. Incalzeste cuptorul la 165⁰ C si unge o tava pentru blat de tort de 20 de cm diametru cu unt si faina
3. In bolul unui mixer bate ouale cu zaharul pana cand se obtine o pasta moale si fina. Adauga tahini si esenta de vanilie si bate din nou. Adauga, apoi, si smantana si amesteca iar pana cand se incorporeaza.
4. Intr-un castron, amesteca faina, praful de copt, sarea, scortisoara si nucsoara (ingredientele uscate) si apoi toarna-le peste amestecul moale de mai sus.
5. Cu o paleta sau lingura de lemn amesteca usor pana cand e incorporat totul.
6. Toarna in tava.
7. Aseaza perele pe toata suprafata aluatului fara sa apesi pe ele (daca intra ele in aluat putin, nu e nicio problema. Le va cuprinde aluatul cand creste)
8. Baga tava la cuptor pentru 1 ora si 25 de minute. Da, e mult, dar cu ce te deranjeaza?! Iti faci restul de treburi prin casa in timpul asta. 🙂
9. Las-o sa se raceasca pentru 20 de min. inainte sa o scoti din tava. Presara zahar pudra peste ea.

Ideal ar fi sa fie mancata dupa ce se raceste de tot. Poate chiar peste cateva ore. C-am observat in dimineata asta (cand mai ramaseste o felie si am mancat-o eu de cum m-am trezit) ca se amesteca gusturile mai bine. E mai gustoasa. Ei, lasa, data viitoare cand o fac o s-o ascund, ca sa nu mai tabaram pe ea, mai ales eu. :))